【１１月メニュー 】
★豆腐の松風焼き

材料（4人分）
　木綿豆腐　240ｇ
                （１／２強）
  豚ミンチ　   120ｇ
  玉葱　　      60ｇ
                （中1／3個）
  人参　　    　60ｇ
                （中1／3本）
  サラダ油    　少々
  椎茸　　   　１個
  ごぼう　　　　30ｇ
                （小1／2個）
　【Ａ】
　  味噌　　 小さじ2強
　  砂糖　　 小さじ2
  　醤油　　 小さじ1
  　酒     　 小さじ1
  　パン粉　 30ｇ

  白ごま　　  少々
  青海苔　　少々

 
＜作り方＞
  1. 豆腐は電子レンジに2分程度かけて水切りをする。
  2. 玉葱と人参とごぼうはフードプロセッサーにかけるか手でみじん切り、椎茸は1cm幅の薄切りする。
  3. 鍋に油を入れ温め②を入れ、軽く炒めて冷ます。
  4. ボウルに豚ミンチと①と③の野菜を入れてよくこね混ぜ、【Ａ】 を加えてさらによく混ぜる。
  5. 天板にクッキングシートを敷いて、④を厚さ２cm程度に広げてごまを全体にふり、160℃程度で10～15分程度焼く。
    適当な大きさに切り、仕上げに青海苔をふって出来上がり。