★おでん風煮込み | |
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材料(4人分) 厚揚げ 1丁 ちくわ 4~5本 少々 こんにゃく 1/2枚 大根 200g(1/5本) 人参 60g(1/3本) 鶏もも肉 240g かつお昆布だし 500ml 【A】 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 薄口醤油 小さじ2 |
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<作り方>
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★鮭のきのこあんかけ | |
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材料(4人分) 生鮭の切り身 4切れ 塩 少々 サラダ油 適量 しいたけ 2個(30g) えのきだけ 50g しめじ 40g 人参 30g いんげん 3本 【A】 昆布だし 50cc 砂糖 大さじ2 塩 少々 濃口醤油 小さじ2 酢 小さじ2 【B】 片栗粉 適量 水 片栗粉の倍量 |
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<作り方>
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★きのこうどん | |
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材料(4人分) うどん 4玉 鶏もも肉 240g 玉ねぎ 60g 人参 40g えのきだけ 60g しめじ 100g 椎茸 60g 油揚げ 30g 青ねぎ 適宜 昆布だし 1200cc 【A】 しょうゆ 40cc みりん 小さじ1 砂糖 小さじ1 酒 小さじ1 |
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<作り方>
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★さつま芋のミルク葛餅 | |
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材料(4人分) 牛乳 250cc さつま芋 100g 片栗粉 大2と1/2 砂糖 大さじ2強 【A】 きな粉 適宜 砂糖 適宜 |
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<作り方>
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★鶏肉のマヨから揚げ | |
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材料(4人分) 鶏もも肉 360g 塩 小さじ1/3(約2g) マヨネーズ 20g 片栗粉 適量 揚げ油 適量 |
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<作り方>
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★キーマカレー | |
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材料(4人分) 豚ミンチ 150g 玉ねぎ 中2~3個 なす 中1本 ピーマン 1個 トマト 中1個 コーン 30g コンソメ 大さじ1/2 カレールゥ 50g 水 400ml |
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<作り方>
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★大根とひじきの煮物 | |
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材料(4人分) 大根 300g(1/3本) 乾燥ひじき 9g(大さじ3) 人参 90g(中1/2本) 鶏もも肉 60g サラダ油 適宜 水煮大豆 40g 水 240ml かつお節 10g 【A】 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1/2 酒 小さじ1 濃口醤油 小さじ1と1/2 |
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<作り方>
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★牛乳(ぎゅうにゅう)寒天(かんてん) | |
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材料(4~5人分) 牛乳 300ml みかんの缶詰 1缶(200gほど) 缶詰の汁+水 200ml 砂糖 40g 粉寒天 4g(スティックタイプ1本) |
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<作り方>
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★鶏肉(とりにく)の南蛮(なんばん)漬(づ)け | |
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材料(4人分) 鶏もも肉(60g) 4切れ 片栗粉 適宜 揚げ油 適宜 玉ねぎ 中1/3個 人参 中1/3本 きゅうり 1/2本 砂糖 大さじ2 濃口醤油 小さじ2 酢 大さじ1と小さじ1 |
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<作り方>
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