★チンジャオロース
材料（4人分） 牛こま肉　　　　　　　240g サラダ油　　　　　　　適量 ピーマン　　　　　　　3.5個 玉ねぎ　　　　　　　　1/3個 人参　　　　　　　　　1/3本 たけのこ（水煮）　　　1/6個 【A】 料理酒　　　　　　　　大さじ3/4強 オイスターソース　　　　大さじ1 砂糖　　　　　　　　　小さじ2 おろししょうが　　　　小さじ1/5
＜作り方＞ 牛肉を食べやすい大きさに切る。 ピーマン、玉ねぎ、人参、たけのこは千切りに切る。 【A】を合わせておく。 フライパンにサラダ油を熱し、牛肉と②を炒め、火が通ったら③を加えて味を調える。

★チャプチェ
材料（4人分） 牛肉　　　　　　　120ｇ もやし　　　　　　20ｇ 人参　　　　　　　30ｇ（1/5本） 玉ねぎ　　　　　　80ｇ（1/2ヶ） にら　　　　　　　20ｇ（1/5束） 春雨　　　　　　　30ｇ 【調味料】 砂糖　　　　　　小さじ2 醤油　　　　　　小さじ2 みりん　　　　　小さじ2 鶏がらスープ　　小さじ2 ごま油　　　　　少々　 いりごま（白）　少々
＜作り方＞ ☆をだまにならないように混ぜる。 １にサラダ油を入れしっかり混ぜる。 カップをフライパンに並べ2の生地をカップの半分ほど流し入れ、いりごまを散らす。 フライパンの底から7ｍｍほど水を入れ、蓋をして火にかける。 沸騰して７～１０分ほど蒸し、竹串をさして生地がついてこなければ完成。

★マーラーカオ（蒸しパン）
材料（4人分） 材料 （８号カップ１０個分） ☆ホットケーキの素　　150ｇ ☆卵　　　　　　 　　２個 ☆牛乳　　　　　　　　100ｍｌ ☆砂糖 　　 　30ｇ ☆醤油　　　　　　　　小さじ1 サラダ油　　　　　　大さじ2 いりごま　　　　　　少々
＜作り方＞ ☆をだまにならないように混ぜる。 １にサラダ油を入れしっかり混ぜる。 カップをフライパンに並べ2の生地をカップの半分ほど流し入れ、いりごまを散らす。 フライパンの底から7ｍｍほど水を入れ、蓋をして火にかける。 沸騰して７～１０分ほど蒸し、竹串をさして生地がついてこなければ完成。

★アスパラのソテー
材料（4人分） アスパラガス　　　　3束 コーン　　　　　　 30ｇ 人参　　　　　　　　1/4本 ベーコン 　　1枚 サラダ油　　　　　　小さじ1 コンソメ　　　　　　大さじ1/2 塩こしょう　　　　　少々
＜作り方＞ アスパラガスを斜めに切り、下茹でする。 人参を千切り、ベーコンを細切りにする。 フライパンを熱し、サラダ油をしいてベーコンを炒める。 ベーコンに火が通ったら、アスパラガス、人参、コーンを入れ炒める。 コンソメ、塩こしょうで味を整えて出来上がり。

★ハンバーグ
材料（4人分） 　木綿豆腐　　　　 50ｇ 　牛豚ミンチ　　 　240ｇ 　パン粉 　　　　　 20ｇ 　玉ねぎ　　 　　　1/2個 　人参　　　 　　中1/3本 　コーン　　　　 　　20ｇ 【Ａ】 　ブロッコリー　　　　30ｇ 　トマトピューレ　　大さじ1 　ケチャップ　　　　大さじ1 　コンソメ　　　　　小さじ1 　砂糖　　　　　　小さじ2 　醤油　　　　　　　　少々 　片栗粉　　　　　小さじ1
＜作り方＞ 玉ねぎ、人参、ブロッコリーをみじん切りにする。 玉ねぎ、人参、コーンを炒めて冷ましておく。 牛豚ミンチ、豆腐、パン粉と②を入れてこねる。 形成してフライパンで中まで火が通るまで焼く。 【Ａ】を混ぜ合わせとろみがつくまで煮詰める。 （５）を（４）にかけて出来上がり。