【12月メニュー 】
鶏肉のケチャップ煮
 <材料 > (4人分)

  鶏もも肉    1枚(300g)
  塩麹     小さじ1
  油            少々

  【A】
   ケチャップ  大さじ3弱(40g)
  コンソメ   少々
    砂糖     小さじ2
    酒       小さじ1弱
    水      150cc

  <作り方>
  1. 鶏肉を人数分に切り、塩麹でもんで置いておく。(最低15分くらい)
  2. 温めたフライパンに油を敷いて鶏肉の両面に焼き色を付ける。
  3. (2)に【A】を入れて鶏肉に火が通り軟らかくなるまで煮て、最後に煮汁を煮詰めて鶏肉にからめる。
  ※短時間で作りたい時は、鶏肉を一口大に切って炒め、水以外の調味料を煮からめると
     簡単にできます。
  ※塩麹でもむことで軟らかく仕上がります。