【1月メニュー 】
★ぎすけ煮
材料(5~6人分)

水煮大豆 150g(1袋)
片栗粉 適量
いりこ 15g (ひとにぎり)
炒りごま 小さじ1

【A】
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
水 大さじ2

揚げ油 適量

 
<作り方>
  1. 水煮大豆の水気をきり、片栗粉をまぶして揚げる。
  2. いりこは素揚げにする。
  3. 【A】を煮立たせ、①と②、ごまを入れ和える。
※炒り大豆(節分豆)をフライパンで炒り、一緒に和えると食感の違いが楽しめます。