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子育て支援センターゆりかご
一時預かり保育
利用者支援事業たんぽぽ
【11月メニュー 】
★けんちん煮
材料(4人分)
大根 75g(1/10本)
人参 75g(1/2本)
里芋 125g(3個)
豚肉 75g
焼き豆腐 100g(1/3丁)
【A】
砂糖 9g(大さじ1)
みりん 5g(小さじ1弱)
醤油 10g(小さじ1・3/4)
料理酒 2.5g(小さじ1/2)
かつお昆布だし 125cc
<作り方>
野菜をコロコロ状で食べやすい大きさに切る。
フライパンで豚肉を炒める。
鍋に①の野菜を入れ、かつお昆布だしで野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
焼き豆腐をさいの目切りしておく。
③の野菜が柔らかくなったところに炒めた豚肉と豆腐、調味料Aを入れ、味がしみ込むまで煮込む。
※ 園では、子ども達に食べやすいように、水溶き片栗粉でとじています。
2015年度
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