【11月メニュー 】
★けんちん煮
材料(4人分)

大根      75g(1/10本)
人参      75g(1/2本)
里芋      125g(3個)
豚肉      75g
焼き豆腐 100g(1/3丁)

【A】
 砂糖                 9g(大さじ1)
 みりん                5g(小さじ1弱)
 醤油               10g(小さじ1・3/4)
 料理酒            2.5g(小さじ1/2)
 かつお昆布だし  125cc

 <作り方>
  1. 野菜をコロコロ状で食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンで豚肉を炒める。
  3. 鍋に①の野菜を入れ、かつお昆布だしで野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
  4. 焼き豆腐をさいの目切りしておく。
  5. ③の野菜が柔らかくなったところに炒めた豚肉と豆腐、調味料Aを入れ、味がしみ込むまで煮込む。
※ 園では、子ども達に食べやすいように、水溶き片栗粉でとじています。